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昨日、イスパハン・フェスティバルの続きを書こうと思っていたのですが、
入浴後の激しい睡魔にあっさり負けて寝てしまいました(笑) 今日改めて続きを・・・ 最初にいただいたのは、 「タルト イスパハン」 タルトの中には、クレームダマンド、 フランボワーズのジャム、ライチの ジュレ、フランボワーズ。 あっさりめのクレームダマンドと甘さ控えめでサクサクのタルトが、ライチや フランボワーズの爽やかさを邪魔せず見事に調和。 美味しかったです♪ 「サンサシオン イスパハン」 ライチのジュレとフランボワーズのジュレ、 ライチの果肉というシンプルな組み合わせ。 涼しげで美しい見た目を裏切ることなく、 爽やかな美味しさです。 ライチ好きの私は、ライチの果肉の味と 食感をたっぷり味わうことができたのが 嬉しかったです! 「ミルフィユ イスパハン」 パイに挟まれているのは、バラ風味 のクリーム、ライチの果肉が入った フランボワーズのジャム。 これ、すっごく美味しい♪ 以前エルメの別のミルフィーユをいただいたことがあるのですが、食べた 季節が悪かったのか、パイのサクサク感が感じられず、バターも私には ちょっと重くて、あまり感動できなかったんです。 でも、今回のパイはサックサク!! バター感も塩気も絶妙で、本当に美味しかったです。 それと、バラが上品に香るクリームの美味しさがタマラナイ! 生クリーム+パラの香りかと思っていましたが、マルカルポーネチーズが 使われているようですね。 ・・・残りあと3品ありますが、とりあえず今はここまで。 続きは入浴後に・・・ 昨日みたいに寝てしまわないよう(笑)、頑張って書きますね。
by marutaka0906
| 2006-03-13 23:39
| 洋SWEETS
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