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毎秋恒例! ラ・プレシューズの和栗モンブラン
今年もモンブラン初め?はこちら、”La Precieuse(ラ・プレシューズ)”
和栗のモンブラン♪ これをいただくと、あ~秋だな~と感じます。

     ★和栗のモンブラン★
b0059275_231436.jpg

去年の9月は熊本産の栗でしたが、今年は宮崎産の栗だそうです。
良い意味での和栗の渋みが感じられて、今までいただいた中では1番野性的で
力強い味わいでした。 んも~相変わらず美味しいっっっ♪

お約束?の断面図を。
b0059275_2423939.jpg
 
和栗クリーム、無糖クリーム、メレンゲのシンプルな組み合わせ。
「シンプルイズベスト」の見本のようなケーキですよね。

オーダーを受けてから組み立ててくれることでお馴染み(笑)のモンブランなので、
メレンゲは抜群のサクサク感! 以前の断面図の写真(その1その2)と比べると、
今年のは無糖クリームが少なめかしら? なので、その分和栗感をより一層楽しむ
ことができる仕上がりになっているのかも。


     ★ミルフィーユ★
b0059275_2533599.jpg

こちらの人気商品で、今まで1度もお目にかかれなかったミルフィーユですが、
今回はラッキーなことにケースに残っていました! もちろん速攻でオーダー(笑)

ほどよい塩気で、バターの風味は控えめのパイ。 軽くキャラメリゼされていて
香ばしく、サクサクです。 パイが軽い仕上がりの分、カスタードは濃厚!
食べ応えがあって美味しいミルフィーユでした。 人気があるの、わかるなぁ~。

ちょっぴり和栗モンブラン情報を・・・
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by marutaka0906 | 2007-09-19 23:27 | 洋SWEETS
*ラ・プレシューズ* ダックワーズ&マロンパイ
b0059275_735912.jpg今日は先日行った”ラ・プレシューズ”で、テイクアウトしてきた2品を。 

「お薦めは何ですか?」と質問して、
店員さんに選んでいただいたのは、
ダックワーズ(190円)とマロンパイ
(380円)。


やっぱり栗モノがお薦めなんですね~。

ダックワーズは、外側はサックリで、内側はふんわり。とっても軽い
仕上がりです。

挟まっているバタークリームは甘さ控えめでしつこさは感じず、ふわっと香る
アーモンドの香りを邪魔していないので、上品な美味しさでした。

店員さんの「焼き菓子の中で1番の人気商品です」との言葉どおり、
PTA帰りらしいママ・グループの方々が、どっさり買い込んでいかれました。
たしかに、子供にも安心して食べさせることができる、優しいお味かも。

b0059275_7511364.jpgそして、もう1品のマロンパイ。

これも、とってもとっても美味し
かったです~♪

食べた夜に、夢に見るくらい気に
入りました(笑)


でも考えてみたら、あんなに美味しいモンブランと同じ栗を使っているのだから
当然美味しいハズなんですよね。

微かに塩気を感じるパイの中には、栗の渋皮煮が1粒入っています。
渋皮煮が美味しいのは勿論なんですが、栗を囲んでいる、栗とアーモンドの
クリームがこれまた美味しい!甘さ控えめで、甘みが強い早生栗の美味しさを
引き立てていました。

私、実はマロンパイってあまり食べたことがないのですが、こんなに美味しい
ものだったんですね。 こんなに美味しいなら、他のお店のものも食べて
みたい・・・と、食べる意欲が沸々とわいてきてしまいました(笑)

マロンパイの美味しいお店、お薦めのお店がある方は、ぜひ教えて
くださいね!

ところで、マロンパイの写真、断面の写真しかUPしてませんが、これは
温め直しの時に、上部表面のフォンダンを真っ黒に焦がしてしまったのが
原因です(恥)

あまりに不様な姿になってしまった為に、断面しか写真に撮ることが
できませんでした。

全体像をご覧になりたい方は、こちらをご覧になってくださいね。
楽天ラ・プレシューズ

モンブランは通販不可ですが、マロンパイは購入できますよ!
(ちなみに、これはアフィリエイトではありません。念の為・・・)
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by marutaka0906 | 2005-10-08 23:59 | 洋SWEETS
*ラ・プレシューズ* 和栗のモンブラン
b0059275_2347996.jpg9月某日、広尾にある”ラ・プレ
シューズ”
に行ってきました。

去年初めて出会ったこちらの
モンブラン
ですが、私の中の
モンブランNo.1と言ってもいいくらい
大好き!!


今年の栗はどうかな~と、わくわくドキドキ・・・

やっぱり美味し~い♪やっぱりNo.1だ~(笑)

1口食べるごとに、笑みがこぼれてしまいます。 ついうっかり、
「秋が1番だなぁ」なんて思ってしまうほどです(本来私は夏好きです)。

こちらのモンブランは、和栗のマロンクリーム、ミルク味たっぷりの
無糖生クリーム、そしてほのかに甘いメレンゲという、とってもシンプルな
組み合わせです。

前回も書きましたが、オーダーをしてから組み立ててくれるので、メレンゲが
とってもサクサクとしていて最高♪ 口の中でしゅわわ~っと溶けていくのも、
メレンゲ好きには、なんともいえず、たまらない!

b0059275_0154919.jpg和栗のマロンクリームは、岐阜の
栗きんとんを連想させるほど
和栗感たっぷり。

細かい渋皮が入っていて、それも
またマロンクリームの美味しさを
引き立てています。


今年のマロンクリームは、去年のものより甘みが強く、ねっとりした印象。

去年のモンブランを”すや”の栗きんとんに例えるとすると、今年のは
”川上屋”といったところでしょうか。(あくまで私の勝手な感想です)

ところで、この和栗モンブラン、私がこの日にいただいたのと同じ味の
モンブランは、残念ながら、もう味わうことはできません。

といっても、ご安心を。
10月以降、今まで使用していた熊本の早生栗から、兵庫県の契約農家の
栗に変更するとのことです。

店員さん曰く、「今までのものより美味しくなりますので、お楽しみに☆」との
ことですので、今後はもっと美味しいモンブランを味わえるようになるハズ!

最近は和栗を使用したモンブランが増えてきていますが、こちらのは
本当にオススメです!!

お近くに行かれる際は、ぜひぜひ立ち寄ってみてくださいね。

私も、新しい栗を味わいに、また近いうちに行ってきま~す!
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by marutaka0906 | 2005-10-01 23:35 | 洋SWEETS