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タグ:エコール・クリオロ ( 6 ) タグの人気記事

*エコール・クリオロ* ヨーヨーユズ&ヌガー2種&  マシュマロ
1ヶ月以上前に食べたものなのですが、UPするのを忘れてました(汗)

かなりお久しぶりの”エコール・クリオロ”
今回は、「ヨーヨーユズ」、「ヌガー・モンテリマール」、「ヌガー・ウメ」、
「黒蜜・柚子・抹茶のマシュマロ」をいただきました。
b0059275_225506.jpg

こちらのお店、和素材を使ったお菓子が結構あるのですが、どれも
美味しいですよね♪ 私は大好き!

中でも、「ヌガー・ウメ」はとっても気に入っちゃいました☆
梅味のヌガーなんて私は初めて! でも、これが美味しいんです!

梅風味のおかげで甘さは控えめ。
あられが入っているので、甘さの中にちょっぴり塩味が感じられて、
それもまたイイ感じです。

「ヌガー・モンテリマール」の方は、フランスの蜂蜜を使用したヌガーで、
こちらも蜂蜜のほんのりとした甘さで美味しい。

エコール・クリオロのヌガーは、「歯につかない」のをウリにしているのですが、
本当に歯につきにくいので、安心して(?)食べることができます。
「ヌガーは、歯につくのがイヤなのよねぇ・・・」と、を敬遠している方も
試す価値アリですよ~!

他のお菓子は・・・
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by marutaka0906 | 2006-06-03 22:51 | 洋SWEETS
*エコール・クリオロ* マシュマロ
b0059275_2114644.jpgまたしても、”エコール・クリオロ”です。

なんだか「シツコイよ~」って言われそうで
ちょっとコワイ・・・(笑)

今回は、マシュマロです。
40g(たしか10個)入り、300円。

フレーバーは3種類で、白がラヴェンダーはちみつ、うっすらと黄色なのがパイナップル、
ピンクがラズベリーです。

形が整い過ぎてなくて、ちょっとツンと飛び出た部分があったりするのも、いかにも
手作り~って感じでカワイイ♪

食感も、もちもち感がgood!! ありがちなゴムっぽい食感はありません。
お味の方も、フレーバーそれぞれの味がちゃんとしっかりありながらも、優しい味。

私が気に入ったのは、パイナップルとラズベリーかな。
ラヴェンダーはちみつも美味しかったんだけれど、ほんの少しだけ薬っぽい風味を
感じてしまったので・・・でも、本当に微かに、です。

なんだか、他のパティシエが作ったマシュマロも食べたくなってきた~☆

マカロン、キャラメルときて、次のマイ・ブーム(死語?)はマシュマロかしら???(笑)

*以前”エコール・クリオロ”に関して書いた記事です。
  ご興味のある方はどうぞ。

*エコール・クリオロ* カフェ・プラリネ・ノワゼット
*エコール・クリオロ* マカロン
*エコール・クリオロ* ジュレ・ライチ
*エコール・クリオロ* ジュレ・ウィルキンソン
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by marutaka0906 | 2005-06-23 21:43 | 洋SWEETS
*エコール・クリオロ* ジュレ・ウィルキンソン
昨日の「ジュレ・ライチ」に続き、今日も”エコール・クリオロ”です。

今日のご紹介は、「ジュレ・ウィルキンソン」
b0059275_18105350.jpgこれは、ちょっと珍しい
(ですよね?)、ジンジャ
エール味のゼリーです。

ジンジャエールといえば、まず
思い浮かぶのは、「CANADA
DRY」ですが、「ジュレ・ウィル
キンソン」で使用されている
のは、その名前が示している
通り、「ウィルキンソン」のジンジャエール。

ジンジャーが強烈な、「ウィルキンソン」の辛口ジンジャエールが、私は大好き!


そのジンジャエールが使われたゼリーなんですから、美味しくないわけが
ありません(笑)

美しい黄金色のゼリーを食べてみると・・・

お、おいしいです~♪ まさにウィルキンソン・ジンジャエールの味!

少し硬めのジンジャーゼリーの中には、マンゴーとレモンピールが入って
います。 このマンゴーとレモンピールが、ガツンと生姜味のする辛口ジン
ジャーゼリーとそりゃ~もう相性抜群!!

舌にちょっぴりピリピリ感を感じるのも、いかにも「ウィルキンソン」ぽくて、
良いです(笑) あ、でも、お子様にはちょっと向かないですね・・・
大人向けのゼリーです。

真夏にキンキンに冷やして食べたら美味しいだろうなぁ。
かなりリフレッシュできそう・・・
しかも、冷房で冷えが残った体を、体の内側から温めてくれそうな気も・・・
あ、この発想は少しババクサイ?(笑)

これからの季節、ゼリーものに目がいきがちになる方も多いと思いますが、
フルーツ系ゼリーなどにちょっと飽きがきた頃にでも、ぜひお試しください。

私は、今年の夏中に、あと2回くらいは食べたい!!
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by marutaka0906 | 2005-06-18 18:05 | 洋SWEETS
*エコール・クリオロ* ジュレ・ライチ
以前食べた”エコール・クリオロ”のケーキがとても美味しかったので、
銀座に行った際にまた思わず寄ってしまいました。

ちょっと蒸し暑い日だったので、今回はゼリーもので攻めることに(笑)
「ジュレ・ライチ(480円)」と、「ジュレ・ウィルキンソン(360円)」をテイクアウトしました。

今日ご紹介するのは、「ジュレ・ライチ」
b0059275_20403675.jpg
底にあるのは、ラズベリー
ムース。
上の層は、ライチゼリー。

そして、2つの層の間には、
細かいアロエの果肉が
入っています。

ラズベリームースは、甘さも
酸味もちょっと控えめ。
ムースというよりは、ちょっと
ゆるめのクリームのような
舌触り。



これをライチゼリーと混ぜ混ぜして食べる時の美味しさといったら♪
口の中を爽やかな風が吹き抜けていきました(笑)

ところで、これを食べるまでは全然思ったこともないんですけど、アロエって
ライチとちょっと似ているんですね。
私、説明になければ、ライチの果肉だと思っていたかも・・・(苦笑)

まぁ私はライチもアロエも大好きなので、両方入っていたら美味しさも
2倍です(笑)。 ライチゼリーのつるんとした食感と、アロエの果肉独特の
食感の組み合わせも、なんともイイ感じでした。

とにかく、「爽やか」という言葉がピッタリのデザート。
蒸し暑い季節にベッタリと甘いものはちょっとなぁ・・・という方にも
オススメです!

*もう1つの「ジュレ・ウィルキンソン」は、明日UPしま~す☆
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by marutaka0906 | 2005-06-17 20:30 | 洋SWEETS
*エコール・クリオロ* マカロン
b0059275_05255.jpg先日の「*エコール・クリオロ*ケーキ編」
続き、今日はマカロン編です。

写真手前より時計回りに、ココナッツ、フランボワーズ、レモン、チョコレート、ピスタチオ、そして真ん中がアールグレイです。
3個入りセット380円×2=760円(税別)。

マカロンにしては甘さ控えめで、素材の風味がきちんと楽しめるマカロン達でした。
生地は、外側はサクサク、内側しっとりという感じでしょうか。

ココナッツ・・・生地もクリームもココナッツの風味が感じられて○

フランボワーズ・・・ジャムが甘過ぎず酸味も強過ぎずで、なかなか。

レモン・・・爽やかなクリームが美味。

チョコレート・・・ガナッシュが濃厚なのですが、アルコール(何かは不明)が効いて
          いるので、濃厚さが程よく緩和されている感じ。

ピスタチオ・・・食べた瞬間は、「おっこれは美味しいかも」と思ったのですが、しばらく
         すると、例の薬っぽい気になる風味が微かに・・・ん~残念だわ・・・

アールグレイ・・・生地にもほんのりアールグレイの香りがしてgood!
           挟まっていたのはクリームではなくアールグレイのジャムだった
           のですが、これが美味しかった♪今回1番気に入ったのがコレです。

この”エコール・クリオロ”のマカロンは、「換気扇と秋の空」のカエさんから教えて
いただきました。カエさん、美味しいマカロンを教えていただき、ありがとうございました☆
とっても気に入りましたよ~!!
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by marutaka0906 | 2005-05-18 23:15 | 洋SWEETS
*エコール・クリオロ* カフェ・プラリネ・ノワゼット
b0059275_416272.jpg4/20に銀座松坂屋にオープンした”エコール・
クリオロ”
、なかなか行く機会に恵まれなかったのですが、今日やっと行くことができました。

ケーキはもちろん、焼き菓子、チョコレートなど、
かなりの品揃え。私のお目当て、マカロンも
ちゃんとありました。(マカロンは後日UP予定)

今日はマカロンだけを買って帰るつもりだったのですが、同じ松坂屋地下にあるコーヒー
ショップに持ち込んで食べることができるのを知り、急遽ケーキを食べることに・・・
相変わらず誘惑に弱い私です(笑)

そして選んだケーキは、「カフェ・プラリネ・ノワゼット」449円(税込み)。

店員さんの「うちで1番人気の定番商品です」という言葉にのせられて選んだのですが、
これが大正解!とっても美味しかったです♪

なにより、様々な食感が楽しめるのが嬉しい☆
外側のチョコレート&コーヒーのムースはふわっとしていて、その中にあるプラリネは
舌触り滑らか、そして、ザクッした食感のフィヤンティーヌも入っています。

また、味のハーモニーも素晴らしい☆
甘さ控えめ&程よい苦味のムースと、ちょっぴり香ばしさを感じるプラリネが、口の中で
合わさって溶けていく時には、うっとりとしてしまいました。

明日はマカロンを食べる予定なのですが、ケーキが美味しかったのでマカロンも期待大!
う~ん、楽しみ・・・

こちらのお店、マシュマロも美味しいらしいので、次回はそれを買ってみようかな。
でも、和素材を使ったチョコレートもかなり気になるんだよなぁ・・・
なんだか、とっても悩ましいです(笑)
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by marutaka0906 | 2005-05-13 23:57 | 洋SWEETS