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<   2007年 09月 ( 13 )   > この月の画像一覧

デフェールのバースデーケーキ☆
思いっきり私事で恐縮ですが、今月3?回目のバースデーを迎えました。

三十路半ばを過ぎて誕生日なんて祝うの~?と思う方がたくさんいらっしゃるだろう
ことは重々承知なのですが、ホールケーキをガッツリ好きなだけいただける機会は
なかなかないので、彼におねだりして強引にプレゼントしてもらっちゃいました(笑)
b0059275_2433955.jpg

どこのケーキを買ってもらおうか、そりゃ~もう迷ったんですけど(笑)、前に食べた
”デフェール”のショートケーキがとっても美味しかったので、”デフェール”に決定!!

付けてもらったキャンドルを立てるのもすっかり忘れて、一気食い!
んも~、とってもとっても幸せでした♪

本当は、密かにデフェール・ベア(かわいい熊ちゃんのケーキ)を期待していたので、
「ベアじゃない・・・」と一瞬ブルーになりかけたんですが、一口頬張ったら、その
美味しさにブルー気分もすっかり吹き飛んで、あっという間にHappyに♪ 
私ってばほんと単純・・・
b0059275_2553427.jpg

デフェールのショートケーキといえば、このかわいいハート型のイチゴ!
やっぱり見た目がかわいいと、テンション上がっちゃいますよね。

ふわふわのスポンジ&甘さ控えめの生クリームで、優しい味わいのケーキ。
一気食いにも最適!(え?違う?笑)

ケーキと一緒に彼が買ってきてくれたもの。
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by marutaka0906 | 2007-09-27 23:35 | 洋SWEETS
毎秋恒例! ラ・プレシューズの和栗モンブラン
今年もモンブラン初め?はこちら、”La Precieuse(ラ・プレシューズ)”
和栗のモンブラン♪ これをいただくと、あ~秋だな~と感じます。

     ★和栗のモンブラン★
b0059275_231436.jpg

去年の9月は熊本産の栗でしたが、今年は宮崎産の栗だそうです。
良い意味での和栗の渋みが感じられて、今までいただいた中では1番野性的で
力強い味わいでした。 んも~相変わらず美味しいっっっ♪

お約束?の断面図を。
b0059275_2423939.jpg
 
和栗クリーム、無糖クリーム、メレンゲのシンプルな組み合わせ。
「シンプルイズベスト」の見本のようなケーキですよね。

オーダーを受けてから組み立ててくれることでお馴染み(笑)のモンブランなので、
メレンゲは抜群のサクサク感! 以前の断面図の写真(その1その2)と比べると、
今年のは無糖クリームが少なめかしら? なので、その分和栗感をより一層楽しむ
ことができる仕上がりになっているのかも。


     ★ミルフィーユ★
b0059275_2533599.jpg

こちらの人気商品で、今まで1度もお目にかかれなかったミルフィーユですが、
今回はラッキーなことにケースに残っていました! もちろん速攻でオーダー(笑)

ほどよい塩気で、バターの風味は控えめのパイ。 軽くキャラメリゼされていて
香ばしく、サクサクです。 パイが軽い仕上がりの分、カスタードは濃厚!
食べ応えがあって美味しいミルフィーユでした。 人気があるの、わかるなぁ~。

ちょっぴり和栗モンブラン情報を・・・
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by marutaka0906 | 2007-09-19 23:27 | 洋SWEETS
*ちもと* 八雲もち
最近は、洋菓子を続けていただいていると、ふっと和菓子が恋しくなることが多いです。
そんな時の定番の1つになりそうなのが、今日ご紹介するこちら。

都立大学駅近くにある和菓子やさん、”ちもと”の「八雲もち」
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竹の皮に包まれているのが、なんとも趣があってよいです。
私、竹の皮とか笹の葉に包まれているお菓子になぜか弱いんですよね。
雰囲気に騙されやすいタイプなんでしょうね、きっと(笑)

包みを開くとこんな感じ・・・
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まずは手に取ってビックリ! ふんわりと儚い柔らかさ。
そして、口に入れるととろんととろけます♪ こ、これは美味しい♪
黒糖の優しい風味に、カシューナッツが良いアクセントになっています。

上品なお菓子なので、お年を召した方へのお土産にしても喜ばれそう。
で、お土産のついでに、自宅用もたっぷり購入しちゃお~って魂胆です(笑)
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by marutaka0906 | 2007-09-18 23:37 | 和SWEETS
*パティスリー・タダシヤナギ* パラディ&ブリーズ・ア・ラ・マント
夏に逆戻り!というかのように、暑い日が続きますね。
これなら、何に気兼ねをすることなく、夏向きスイーツをUPできるってもんです(笑)

今日は、先日の”パティスリー・ミラベル”と同様、新宿高島屋パティシェリアに出店
しているお店、”パティスリー・タダシヤナギ”

     ★パラディ★
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マンゴームースとパッションフルーツムースという南国系フルーツのムースで
構成されたこちらのケーキ、中にはフランボワジュレも隠れています。
パッションフルーツとフランボワーズの酸味がイイ感じにきいていて、爽やかな
夏向きの美味しさ♪ トロピカルな色使いのルックスもいいですよね。


     ★ブリーズ ア ラ マント★
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こちらは、爽やかなミント色が美しくて、涼しげなルックスが夏にピッタリ!
ミントムース、ミルクショコラムース、ショコラのスポンジの組み合わせ。
リリエンベルグのマントショコラのミントがちょっと物足りないな~と感じた私には
こちらのミント加減はちょうどよく、私好みの美味しさ♪ 細かく刻まれたミントの葉が、
より一層清涼感をUPさせていました。


柳シェフのケーキは今回初めていただいたのですが、繊細で優しい味わいの
ケーキだなぁ~という印象。 甘さも比較的控えめなので、最近はガッツリ甘い
スイーツに好みが傾きかけていた私には、新鮮な美味しさでした。

こういう美味しさは、なんだかホッとできていいですね。
ガッツリ甘いものに疲れた時に、きっとまた食べたくなりそうだな。
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by marutaka0906 | 2007-09-17 23:19 | 洋SWEETS
秋色シンプルネイル、のハズが・・・
3週間ぶりのネイルサロン、今回はワケあってアートは控えめ、シンプルなネイルを
お願いします、とオーダーしました。
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ほんのりゴールドラメが輝く、ベージュ~ブラウンのグラデーション。
そこに、小さなストーンを控えめに置いて・・・。

前回のポップなデザインもラブリーでお気に入りだったけど、今回のは秋っぽいカラーが
上品で素敵♪ でも、私にしてはちょっと大人な雰囲気に仕上げていただいて、なんだか
ちょっぴり恥ずかしかったり(笑)

たまにはシンプルなデザインもいいな~なんて一瞬は思ったのですが・・・

う~ん、やっぱり何かアートしたい!!!
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by marutaka0906 | 2007-09-16 23:25 | ネイル
Signifiant Signifie (シニフィアン・シニフィエ)@三宿
picot-picotさんGLOBEさんのブログで拝見して、ず~っと気になっていた
パン屋さん。 なんでこんなに気になるんだろ~と思って色々とチェックしてみたら・・・

なんと、大好きな志賀シェフが昨年OPENされたパン屋さんでした!
と~っても行きにくい場所にある(笑)そのパン屋さんは、”シニフィアン・シニフィエ”

1度でこの名前を覚えることができたアナタはスゴイ!(笑)
なんか舌をかみそうな名前ですよね・・・

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この日はイートインしてみました。 写真は「本日のおすすめプレート」

パンは好きなだけ食べることができて、チーズ3種、ドライフルーツ、ドリンクが
つきます。 チーズとドライフルーツは選べませんが(たぶん)、ドリンクは
こだわりのミネラルウォーター、ジュース、そしてワインの中からお好みのものを
選ぶことができます。 この日は車だったので、オレンジジュースをセレクト。
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味一しぼりの方はどろっとしていてみかんの粒々感が楽しめます。
きよみ手しぼりはさらっとした甘さで、どちらも美味しい!

・・・といっても、こちらのお店はできるだけ車では行かれない方がよいかも。
ワイン好きの方はぜ~ったいワインが飲みたくなるに違いないから!!!
なんといったらいいんでしょう、こちらのパンは大人のためのパンなんです。

プレートのパンは、フィグ・エ・フィグ、パン・オ・ヴァン、バゲット・プラタヌ、
パン・ペイザン。 どれも文句なしにぜ~んぶ美味しい♪

どれが1番かなんて選べないです・・・だけど、あえて選ぶとしたら、バゲット・
プラタヌとフィグ・エ・フィグが好きかな~。

バゲットは、内側のしっとり感が好き。噛みしめるとなんだか瑞々しい感じすらして、
じんわり広がる粉の味わいも力強くて素晴らしい!

フィグ・エ・フィグは、無花果の存在感がスゴイ!白無花果と黒無花果、2種類の
無花果が入っているので、その存在感の凄さも納得できます。
パンに入ったライ麦の酸味が無花果の甘さとよく合って本当に美味しい♪

パンはもちろんおかわり!!
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by marutaka0906 | 2007-09-14 23:37 | パン
*パティスリー・ミラベル* タルト ピスターシュ アブリコ etc
今日もまた夏っぽいデザート有です。 まだまだ私の夏は終わりません!(笑)
ご紹介するのは、新宿高島屋のパティシェリアにある”パティスリー・ミラベル”

     ★タルト ピスターシュ アブリコ★
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美しいオレンジ色の杏ムースの中にピスタチオのクリーム。
杏の甘酸っぱさが爽やかに口の中に広がって、トロピカルムード満点♪
タルトがどっしりとした仕上がりで、かなり強い味わいで美味。
このタルト、私好みかも~。


     ★シャルロット オー フリュイルージュ★
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シャルロット生地の中にはベリー感たっぷりのムースとソース。
フランボワーズ、カシス、ブルーベリー・・・赤い果実ってどうしてこんなにも
女子のハートを鷲掴みしちゃうんでしょう(笑)
ムースもソースも甘さ控えめで、これまた爽やかな美味しさの一品でした。


     ★ミルフィーユ デテ★
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今回のNo.1ケーキはこれかな~。 夏を感じるミルフィーユって初めて!
ちょっと変わった食感と風味のカスタードだなぁ~と思っていたら、なんと
挟まっているのはパッションフルーツのクリームだそう。 そして更に挟まって
いるのが、キャラメリゼしたパイナップル!すっごい美味しい♪
サクサクとしたパイ生地も◎で、スタンダードなミルフィーユもいただいてみたく
なりました。 

ところで・・・
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by marutaka0906 | 2007-09-13 23:50 | 洋SWEETS
*デフェール* 夏のSweets
更新をサボッているうちに、どんどんと夏のSweetsをご紹介できる季節では
なくなってきたような気がしますが、そんなことはあっさり無視して(笑)UPします。

大好きな”デフェール”の夏のSweets!

     ★カハラムーン★
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今年から(?)3種類のグラスデザートが登場してました。
(ただ、そろそろ9月も中旬なので、もしかしたら既にないかも・・・スミマセン)
3つとも海にちなんだネーミング。サーファーでいらっしゃる安食シェフらしいですよね。

カハラムーンは、ココナッツのムースにマンゴーのジュレ、キャラメルクリーム。
上にはココナッツ風味のメレンゲがのってます。
ココナッツの濃厚な味わいにさっぱりめのマンゴージュレが合わさって、これぞ
夏のデザートって感じ。 南国気分に浸れます♪


     ★ちゅらうみ★
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ピスタチオのムース、ショコラのジュレ、洋梨と梅酒のジュレの組み合わせ。
ピスタチオのムースが濃厚で美味し~い♪ 上に刻んだピスタチオもたっぷりと
のっているので、ピスタチオ感がバッチリ楽しめちゃいます。
もちろん、ショコラジュレとの相性は◎
洋梨と梅酒ジュレは、ピスタチオ&ショコラでまったりしたお口をさっぱり爽やかに、
お口直し的な役割もあって、美味しかったです!


     ★ワイメアベイ★
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ミルクチョコレートのジュレ、シトロンクリーム、アールグレーとノワゼットのムース。
実は、これについては、あまり記憶がありません・・・(汗)
朝、起きぬけの寝ぼけ状態で食べたせいかもしれません・・・ごめんなさい。

もちろんケーキも食べました!
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by marutaka0906 | 2007-09-12 23:05 | 洋SWEETS
*満月* 阿闍梨餅
伊勢丹の地下で発見して即買いしちゃいました。
京都の和菓子やさん”満月”の阿闍梨餅(あじゃりもち)。
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しっとりとしていて、もちもちした食感の皮は、餅米が使われているそう。
そのもちもち皮の中には、程よい甘さの粒あんが入っています。

新鮮さはないのですが、懐かしく安心していただける美味しさ。

以前はよくお土産でいただいたのですが、最近はとんといただく機会がなくて、
久しぶりに食べたいな~と思っていたら、伊勢丹の銘菓コーナーで遭遇!
早めに売り切れてしまう日も多いとのことですが、私は6時過ぎにget!ラッキー♪

私ってば、実はナニゲに銘菓コーナーが大好きだったりします(笑)
結構侮れないんですよ~。 ぜひチェックしてみてください!!
意外な出会いがあるかもしれませんよ・・・
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by marutaka0906 | 2007-09-05 23:57 | 和SWEETS
*ジェラテリア・カノビアーノ* 梨のジェラート&ほうじ茶ジェラート
今日も結構暑かったので、冷たいスイーツUPです。

日本橋三越本店にOPENした「シェフズ&スペシャリティダイニング」の中の1店、
”GELATERIA CANOVIANO(ジェラテリア・カノビアーノ)”

     ★梨のジェラート&ほうじ茶ジェラート★
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イル・ギオットーネ・クチネリアで食事した後だったので、あまり甘くなさそうな
さっぱり系を選びました。

梨のジェラートは、サッパリを求めていたその時の私にバッチリ!
梨の瑞々しい甘さが爽やかで、シャクシャクした食感も涼しい感じ。

ほうじ茶ジェラートは、ほうじ茶が濃い!!!
でも、ミルクの味も結構強めなので、もしかしたら好みが別れるところかも。

今回は比較的無難なセレクトをしたけれど、水菜やルッコラ、アスパラなどなど
植竹シェフならではのフレーバーもあって、それらがとっても気になったので、
次回はぜひその「らしいフレーバー」を味わってみたいな。
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by marutaka0906 | 2007-09-04 22:37 | 洋SWEETS