人気ブログランキング | 話題のタグを見る

毎日おいしく楽しく☆                                    
byまる
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
検索
カテゴリ
タグ
以前の記事
最新のトラックバック
リンク
フォロー中のブログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
アルカイク  ~焼き菓子編~
アルカイク  ~焼き菓子編~_b0059275_212059.jpgちょっと間があきましたが、アルカイク続編(?)です。

商品名をメモした紙をなくしてしまったので(涙)、曖昧な記憶で
書くことをお許しください。

写真手前より時計回りに、ケーキ・オ・フィグ(200円)、
焦がしバターのフィナンシェ(160円)、メープルシロップの
フィナンシェ(190円)。

ケーキ・オ・フィグは、いちじくのドライフルーツがのっていて、
とっても美味しい♪
程よくバターの効いたしっとりしたケーキに、いちじくのツブツブの食感が良いアクセント。

焦がしバターのフィナンシェは、香ばしくて美味しかったです。
でも、ほんのりキャラメルのような味がしたように感じたのは、私の気のせい???

メープルシロップのフィナンシェも、口中にメープルシロップの風味が広がり、美味。

"アルカイク"のパティシエ、高野幸一さんは、焼き菓子を得意としているとのこと。
それを充分に納得させてくれた、焼き菓子3種でした。

ちなみに、3つともバターは少し控えめの印象。
バターがしっかり効いているのがお好みの方には、少し物足りないかもしれません。
でも、私はバターしっかりめが好みですが、充分に美味しくいただけましたよ!

ところで、レシートに載っていた3つの商品名は「ドゥミセック」。
私はスイーツに関しては食べるばかりで知識が非常に乏しいので(恥)、「ドゥミセックって
な~に???」状態。

そこで調べてみたところ、ドゥミセックとは「マドレーヌ、パウンドケーキ、フィナンシェなどの
しっとりした生地に焼き上げたバターケーキ類」のことだそうです。

う~ん、勉強になるなぁ・・・(笑)

by marutaka0906 | 2005-03-16 23:59 | 洋SWEETS
<< アルカイク  ~キャラメル編~ Dragonfly CAFE 丸の内 >>