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*Le Souffle (ル・スフレ)* ヴァニラスフレ
久しぶりに行ってきました。 西麻布の”ル・スフレ”

Sweets好きな方は皆さんご存知!の老舗スフレ専門店です。
10年位前に友人に教えてもらって以来お気に入りのお店で、一時はかなり頻繁に
通っていたのですが、今回は大分久々の訪問・・・5年ぶりくらい・・・かな(笑)
b0059275_2083037.jpg

30種類程のスフレの中から、今回は基本の(?)ヴァニラスフレを。

スフレは出来たてから数分間だけが食べ時。
時間がたつとどんどんしぼんでいってしまうため、オーダーを受けてから焼き始めるので
出てくるまで15分程かかります。(食べるのは5分もあれば充分です・笑)





目の前にスフレが置かれたら、「いや~ん、ふっくらふわふわ~♪」などと感激している
場合ではありません。 写真奥に写っているソースを混ぜ混ぜ・・・そりゃ~もう速攻で!
b0059275_20193636.jpg

でもって、その後はひたすら黙々と食べる!!(笑)

表面の焦げ目部分は微かにサクッと、それ以外の部分はきめ細やか&ふんわりで
切なくなるほどすっと口の中で溶けていきます。

美味しいんで、ほんと切なくなるんですよ~。 
口溶けが美味しさの決め手なのはわかってるんだけど、そんなに早く口の中から
消えちゃわないで~!ってのも本音だったりする(笑)

ちなみに、大人向けのお酒がきいたスフレもあります。
一緒に行った彼は「りんごとカルヴァドス酒のスフレ」を食べましたが、気に入った様子。
一口もらったら、イイ感じにカルヴァドスがきいてました。

西麻布交差点近く、ちょっと行きにくい場所にあるのが難点といえば難点だけど、
お店はパーキングメーターの多い外苑西通り沿いなので、ドライブ途中に寄るのが
結構オススメかも。

あ、あと、難点がもうひとつ・・・

と~っても美味しいんだけど、空腹は全然満たされないです・・・(涙)
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by marutaka0906 | 2009-05-10 19:57 | 洋SWEETS
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